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每个喜欢咖啡的人心中都藏着一股浪漫范儿,惬意的生活，总少不了一杯咖啡,闲逛街边或是钻进弄堂，你总能发现令人心动的咖啡店！
现在走进一家精品咖啡店让你惊喜的是什么呢？昂贵的咖啡机磨豆机咖啡器具是新颖的装修风格还是温柔的咖啡师？
主编也去过很多咖啡店，最近总结了访问店的心得。风味、整体感觉、亲切的服务、店铺的建议、写作过程绝对不仅仅是感觉，还有主编自己的标准。
如何开一家受大家喜欢的精品咖啡店？
今天，让我们分享一下小编认为好的精品咖啡店应该遵守的标准。
当你遇到一家商店时，你不妨把它放喜欢的标准，为你的好商店名单增加更多的爱。
一、乐于分享的咖啡师
精品咖啡需要学习，客户有权了解自己点的咖啡。
一个冰冷的咖啡师或是一个不够友善的环境(例如：根本没有吧台座位……)
把嗷嗷待哺的顾客拒绝于精品咖啡之外?主编不由得皱着眉头。
当然，必须尊重各店铺的场所和经营形式，但是我们很高兴和你分享这杯咖啡也是好店的责任。
二、了解清楚自己的咖啡
根据SCAA对精品咖啡的定义，精品咖啡的杯子通过产业链整体的很多人的努力成就了。
咖啡农:慎重选择最合适的品种，栽培在有助于咖啡风味发展的海拔、气候和水土环境中。
生豆商:慎重水洗和晒黑加工，精选无缺陷的最高级生豆，运输过程的零缺点送到客户手中。
烘烤师:经过烘烤师的优秀技术，引出最丰富的地区味道。
咖啡师:用公认的提取方式浸泡好吃的咖啡。
消费者:不仅追求咖啡质量和风味的最高标准，还追求精品咖啡生产过程中各个角色的精致。
这样做的咖啡豆，味道的水平和香味比豆子复杂多变，因此产生了手冲方式。使用这种方法，即使是同一种咖啡豆，也可以根据蒸煮时间、水流速度、水温等不同，使咖啡具有不同的风味，适应现在追求个性化的潮流，表现出精品咖啡本身独特的复杂性。
从品种、栽培、处理方法、烘烤度、研磨度、风味表现等，影响眼前的咖啡的信息太多了。即使不能全部背诵生产经历，至少要充分认识自己的咖啡。
与其使用类似的书面资料来欺骗顾客，不如认真测试自己的产品。从味道上的变化、冲煮的修正、养豆、烘烤的影响…等，尽量提高自己的把握度。
让顾客喝这杯咖啡的时候，有更多的信赖。
三、家里不需要烘烤，需要负责任的产品
精力有限，只要上确定上游豆子供应商干燥的质量好，即使进入别人的豆子，只要上面的咖啡好吃，就不会影响小编对他的评价。
所以，即使你进去的是商业豆，小编也不仅仅是这样回头。
相反，如果自己自己家里烘烤，但你的能力很差，那就更糟糕了吗？
四、质量稳定，了解顾客的需求
正常的产品面临着很多顾客，质量的稳定是最重要的，可以喝稳定的咖啡店，小编很佩服。另外，锁定想吸引的主要客人，有助于在菜单的制作和店铺的选择等各个过程中做出决定。开设精品咖啡店的话，你锁定的客人不应该是忙碌的交易过路人，大部分精品咖啡店都位于社区，新员工可以把重点放在社区附近的客人需求上，满足社区邻居的口腹。首先，从满足社区客户需求开展咖啡业务，是你踏上成功的康庄街之一。
五、咖啡师、店面氛围、咖啡三位一体
店的气氛和咖啡的风味是经营者偏好的延伸，如果从头到尾经营者都很专心投入，往往整间店里里外外的基调会非常接近，融洽。
而这其实也是个恐怖的诅咒：三者有落差的店，通常都会混不下去。
大家可以观察一下：
通常帅大叔开的店就有点中年率性的粗旷(各类玩具)，咖啡往往强烈但尾韵十足；
老板是品味好的理工男，店里的原木基调就偏多，而且咖啡有成熟的苦巧克力尾韵；
酒吧以女孩为中心，店里的装修多是邻居悠闲，咖啡清爽甜美
小清新渠道的店铺，如果不卖蛋糕只卖咖啡就无法经营。（哈哈）
六、价格公平，赚良心钱
小编点起咖啡往往是大手大脚，拜访一家店至少要点三种：espresso+cappucino+单品，但是遇到了高大的豆子/买了高大的机器/有名的机器/有名的东西，朋友圈很受欢迎，但是烧烤和煮饭混乱/品质超差/丢给打工的学生煮的店，不合理的价格…这家店的小编保证拍桌子出去，我管你的后台有多硬！
另外，也有劝别人砍倒失败者的店…总是喜欢把煮错误归咎于器材的不足，结果神器堆积如山，像咖啡一样难喝…真的好吗？
